Если вы ищете простой и быстрый способ приготовить тесто для пирожков без дрожжей, то этот рецепт именно для вас. Мы используем молоко и соду вместо дрожжей, что делает процесс приготовления еще более легким и доступным.
Для начала нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 стакана муки
- 1 стакан молока
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка соды
- 1 щепотка соли
Смешайте все сухие ингредиенты в миске. Затем добавьте молоко и яйцо, и хорошо перемешайте до получения однородного теста. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще немного муки.
Теперь можно приступать к приготовлению пирожков. Разделите тесто на небольшие шарики и раскатайте их в тонкие лепешки. Наполните каждую лепешку любимой начинкой и защипните края, чтобы получился пирожок.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Выложите пирожки на сковороду и жарьте до золотистой корочки с обеих сторон.
Подавайте пирожки горячими со сметаной или любимым соусом. Приятного аппетита!
Ингредиенты и пропорции
Для приготовления теста без дрожжей на молоке, которое идеально подходит для жарки на сковороде, вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные ингредиенты:
- Молоко — 250 мл
- Мука — 2,5 стакана
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
Дополнительные ингредиенты (по желанию):
- Дрожжи — 7 г (для более пышного теста)
- Сода — 0,5 ч. л. (для дополнительного подъема)
- Ванильный сахар — 1 пакетик
Начните с того, что смешайте молоко, яйца, сахар и соль в миске. Добавьте муку и замесите тесто. Если вы хотите добавить дрожжи, растворите их в небольшом количестве молока, а затем добавьте в тесто. Дайте тесту постоять в течение 10-15 минут, чтобы дрожжи подействовали. Если вы хотите добавить соду, добавьте ее в тесто перед жаркой.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите тесто на сковороду небольшими порциями и жарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Подавайте пирожки горячими с вашим любимым соусом или вареньем.
Приготовление теста и жарка пирожков
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 2 стакана муки, 1 чайную ложку разрыхлителя и 1/2 чайной ложки соли. В другой миске взбейте 1 яйцо, затем добавьте 1 стакан молока и 2 столовые ложки растительного масла. Соедините сухие и жидкие ингредиенты, замесите тесто. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки.
Раскатайте тесто на припыленной мукой поверхности. Вырежьте круги диаметром около 10 см. На каждый круг положите начинку (например, фарш, картофель, капусту), смочите края теста водой, сложите пополам и защиплите края.
Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне. Добавьте 2-3 столовые ложки растительного масла. Положите пирожки на сковороду швом вниз. Жарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Переворачивайте пирожки аккуратно, чтобы не повредить корочку.
После жарки пирожки можно присыпать порошком карри или полить соусом по вкусу. Подавайте горячими.
