Если вы ищете идеальный рецепт для начала обеда, то вам стоит обратить внимание на суп из нута с копченой грудинкой. Этот суп не только вкусный, но и полезный, так как нут является отличным источником белка и клетчатки.
Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты: нут, копченая грудинка, лук, морковь, чеснок, помидоры, бульон (куриный или овощной), соль, перец и специи по вкусу.
Первым делом нужно замочить нут на несколько часов, чтобы он размягчился. Затем его нужно сварить до готовности. Параллельно с этим обжариваем на сковороде мелко нарезанный лук, морковь и чеснок до золотистого цвета.
После этого добавляем к овощам нарезанную копченую грудинку и обжариваем все вместе несколько минут. Затем добавляем помидоры, бульон, соль, перец и специи по вкусу. Все перемешиваем и доводим до кипения.
Теперь добавляем сваренный нут в кастрюлю с супом и варим все вместе еще несколько минут. Перед подачей на стол можно украсить суп зеленью по вкусу.
Необходимые ингредиенты и подготовка продуктов
Для приготовления этого вкусного и согревающего блюда вам понадобятся:
- 200 г сушеного гороха
- 150 г бекона
- 1 большая луковица
- 2 средних моркови
- 2 стебля сельдерея
- 3-4 зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- 2 бутона гвоздики
- Соль и черный перец по вкусу
- 2-3 ст.л. растительного масла
Перед началом приготовления убедитесь, что горох хорошо промыт и замочен на несколько часов. Это поможет ему быстрее развариться и сделать суп более нежным.
Также важно правильно подготовить бекон. Его нужно нарезать небольшими кусочками, чтобы он равномерно прожарился и дал необходимый аромат супу.
Овощи (лук, морковь, сельдерей) нужно мелко нарезать, а чеснок раздавить прессом или мелко порубить ножом. Лавровый лист и гвоздику можно использовать как в целом виде, так и в молотом.
Пошаговый процесс приготовления
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится 1 стакан сушеного гороха, 4 ломтика бекона, 1 большая луковица, 2 средних моркови, 2 стебля сельдерея, 3 зубчика чеснока, 2 лавровых листа, соль и перец по вкусу, а также 8 стаканов воды или бульона.
Первый шаг — замочить горох. Залейте его водой и оставьте на 30 минут, чтобы он размягчился.
В то время как горох замачивается, нарежьте бекон на мелкие кусочки и обжарьте в большой кастрюле до хрустящей корочки. Удалите бекон из кастрюли, оставив жир в кастрюле.
Добавьте в кастрюлю нарезанный лук, морковь и сельдерей. Обжаривайте овощи в беконовом жире до мягкости, примерно 5-7 минут. Добавьте чеснок и обжаривайте еще минуту.
Добавьте замоченный горох, лавровый лист, соль и перец в кастрюлю. Залейте все это водой или бульоном и доведите до кипения.
Уменьшите огонь до среднего и дайте супу кипеть в течение 45-60 минут, или пока горох не станет мягким. Если суп станет слишком густым, добавьте еще воды.
Перед подачей уберите лавровый лист и добавьте обжаренный бекон в суп. Подавайте горячим с хрустящим хлебом или гренками.
