Если вы хотите приготовить настоящий лесной суп, то начинать нужно с правильного выбора грибов. Для этого блюда идеально подойдут белые грибы, подберезовики или подосиновики. Главное, чтобы они были свежими и не имели посторонних запахов.
Для приготовления супа вам понадобятся также картофель, лук, морковь, чеснок, лавровый лист, перец горошком и соль. Все эти ингредиенты нужно тщательно вымыть и подготовить к использованию.
Первым делом нужно обжарить лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить к ним нарезанные грибы и жарить еще несколько минут. После этого в кастрюлю добавить нарезанный картофель, залить водой и довести до кипения.
Когда суп закипит, нужно добавить лавровый лист, перец горошком, соль и чеснок. Варить суп нужно на медленном огне в течение 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.
Перед подачей на стол суп можно украсить зеленью и подавать с гренками или хрустящим хлебом. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Шаг 1: Для начала тщательно вымойте и нарежьте картофель небольшими кубиками. Это поможет ему равномерно приготовиться в супе.
Шаг 2: Переберите и промойте собранные лесные грибы. Обратите внимание на то, чтобы они были свежими и не имели признаков порчи. Затем нарежьте их небольшими кусочками.
Шаг 3: Лук и морковь мелко нарежьте. Лук можно предварительно обжарить на масле для более насыщенного вкуса супа.
Шаг 4: Зелень петрушки и укропа мелко порубите. Это придаст супу свежий аромат и пикантный вкус.
Шаг 5: Если вы используете грибной бульон, убедитесь, что он не содержит соли. В противном случае, вам может потребоваться меньше соли для супа.
Приготовление грибного супа с картофелем
Начните с тщательного отбора ингредиентов. Для этого блюда идеально подойдут лесные грибы, такие как белые, подберезовики или подосиновики. Если вы используете сушеные грибы, замочите их в теплой воде на несколько часов перед приготовлением.
Нарежьте грибы и картофель небольшими кубиками. Лук и чеснок мелко нарежьте. В кастрюле разогрейте небольшое количество масла и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте грибы и жарьте, пока они не дадут сок. Затем добавьте картофель и тушите все вместе в течение 10 минут.
Подготовка бульона
В другой кастрюле сварите куриный бульон. Для более насыщенного вкуса можно использовать кости или остатки курицы. Добавьте в бульон лавровый лист, перец горошком и тимьян. Дайте бульону покипеть в течение 20 минут, затем процедите его через сито.
Соедините грибную смесь с бульоном в кастрюле. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите суп в течение 20-25 минут, пока картофель не станет мягким. Добавьте соль и перец по вкусу.
Перед подачей на стол добавьте в суп свежую зелень, такую как петрушка или укроп. Также можно добавить сметану или сливки для более кремовой текстуры. Приятного аппетита!
