Если вы ищете идеальный десерт для завтрака или перекуса, обратите внимание на творожные кексы. Они не только вкусные, но и полезные, так как содержат белок и кальций. В этом рецепте мы будем использовать силиконовые формочки для выпечки, которые сделают кексы идеальной формы и легко извлекаются из формы.
Для приготовления творожных кексов вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 грамм творога
- 100 грамм сахара
- 3 яйца
- 100 грамм муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 50 грамм сливочного масла (растопленного)
- Ванильный сахар или ванилин по вкусу
Смешайте творог, сахар и яйца в миске до однородной массы. Добавьте муку и разрыхлитель, перемешайте до получения однородного теста. Добавьте растопленное сливочное масло и ванильный сахар или ванилин, перемешайте до получения однородной массы.
Разложите тесто по силиконовым формочкам, заполняя их примерно на 2/3. Выпекайте кексы в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой.
Дайте кексам остыть в формочках в течение нескольких минут, затем аккуратно извлеките их из форм и переложите на решетку для охлаждения. Подавайте кексы со свежими фруктами или ягодами по желанию.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении вкусных кексов — правильная подготовка ингредиентов. Рекомендуется измерять все ингредиенты точно по рецепту, чтобы добиться идеального результата.
Начните с размягчения масла. Для этого оставьте его при комнатной температуре на несколько часов или поместите в микроволновую печь на короткое время. Но будьте осторожны, чтобы не растопить его полностью.
Яйца должны быть комнатной температуры, чтобы они лучше смешивались с другими ингредиентами. Если у вас нет времени дожидаться, поместите яйца в миску с теплой водой на несколько минут.
Для получения идеальной консистенции теста, важно правильно взбить сухие ингредиенты. Просейте муку, разрыхлитель и соль, чтобы удалить комочки и насытить их воздухом. Это поможет кексам подняться и стать пышными.
Наконец, не забудьте правильно измерить жидкие ингредиенты, такие как молоко и ароматизаторы. Измеряйте их с помощью мерных чашек или ложек, чтобы добиться точного количества.
Приготовление теста и выпекание
Начните с приготовления теста. В миску добавьте 250 грамм творога, 150 грамм сахара, 3 яйца и 100 грамм сливочного масла. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Взбейте смесь миксером до получения однородной массы.
Затем добавьте 200 грамм муки и 1 чайную ложку разрыхлителя. Аккуратно перемешайте тесто лопаткой, чтобы избежать образования комков. Если тесто получается слишком густым, добавьте немного молока.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте формочки для кексов маслом или выложите их бумагой для выпечки. Наполните формочки тестом на две трети их объема.
Поставьте формочки в духовку и выпекайте кексы в течение 20-25 минут. Готовность можно проверить, воткнув зубочистку в центр кекса. Если она выходит сухой, кексы готовы.
Дайте кексам остыть в формочках в течение 5 минут, затем переложите их на решетку и дайте полностью остыть перед подачей на стол.
