Начните с выбора правильной пасты. Для этого рецепта идеально подойдут лапша-бантики или тальятелле. Они имеют достаточно места для удержания соуса и кусочков мяса.
Для соуса возьмите говяжий фарш, лук, чеснок, помидоры и базилик. Обжарьте фарш с луком и чесноком, затем добавьте нарезанные помидоры и тушите до готовности. В конце приправьте базиликом и перцем.
Отварите лапшу до состояния аль денте. Слейте воду и добавьте лапшу в сковороду с соусом. Хорошо перемешайте, чтобы лапша была равномерно покрыта соусом. Подавайте горячим, посыпав тертым пармезаном.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего рецепта вам понадобятся лапша и мясо. Рекомендуется использовать свежие продукты, чтобы добиться наилучшего вкуса.
Лапша должна быть свежей и качественной. Перед приготовлением убедитесь, что она не содержит комков или повреждений. Если вы используете сухую лапшу, замочите ее в теплой воде на 10-15 минут перед приготовлением, чтобы она стала мягче.
Для мяса лучше всего подойдет говядина или свинина. Выбирайте качественное мясо, без жира и прожилок. Мясо нужно нарезать тонкими ломтиками, чтобы оно быстрее приготовилось и равномерно прожарилось.
Также вам понадобятся овощи для добавления в блюдо. Лук и чеснок добавят аромат и вкус мясу, а морковь и болгарский перец придадут блюду сочность и краски. Все овощи нужно мелко нарезать, чтобы они быстрее приготовились.
Не забудьте о специях и приправах. Соевый соус, имбирь, чеснок и перец добавят блюду пикантности и аромата. Количество специй можно регулировать в зависимости от ваших предпочтений.
Приготовление лапши с мясом
Начните с приготовления мясного фарша. Для этого возьмите 300 грамм говядины или свинины, нарежьте на мелкие кусочки и пропустите через мясорубку. Добавьте к фаршу мелко нарезанный лук, чеснок, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте и отложите в сторону.
Теперь перейдем к приготовлению лапши. Для этого вам понадобится 200 грамм пшеничной муки, 1 яйцо и немного воды. Смешайте муку с яйцом и добавьте воды столько, чтобы тесто стало эластичным. Замесите тесто руками в течение 5-7 минут, затем дайте ему отдохнуть в течение 10 минут.
Раскатайте тесто тонким слоем и нарежьте его на тонкие полоски шириной около 2 мм. Это и будет наша лапша.
Теперь пришло время приготовить бульон. Для этого возьмите куриный бульон, добавьте в него соевый соус, имбирь, чеснок и зеленый лук. Доведите бульон до кипения и добавьте лапшу. Варите лапшу в течение 3-5 минут, пока она не станет мягкой.
В это время обжарьте мясной фарш на сковороде до готовности. Добавьте к фаршу немного соевого соуса и чеснока.
Теперь можно собрать все ингредиенты воедино. Разлейте бульон с лапшой по тарелкам, добавьте мясной фарш и украсьте зеленым луком.
