Начните с приготовления фарша. Возьмите 500 грамм говяжьего фарша, 1 небольшую луковицу, 2 зубчика чеснока, 1 яйцо, 1/2 стакана риса, соль и перец по вкусу. Все ингредиенты тщательно перемешайте в миске.
Теперь приготовьте капусту. Вам понадобится 1 большой кочан капусты. Аккуратно отделите листья, чтобы они остались целыми. Опустите листья в кипящую воду на 5 минут, чтобы они стали мягкими.
Начните формировать рулетики. Положите на каждый капустный лист немного фарша, заверните его в рулет и закрепите шпажкой. Повторите процедуру со всеми листьями.
Теперь можно приступать к приготовлению. Возьмите большую кастрюлю, налейте в нее немного воды и положите на дно несколько ложек томатной пасты. Уложите рулетики в кастрюлю швом вниз. Добавьте еще воды, чтобы она покрывала рулетики. Доведите воду до кипения, затем убавьте огонь и тушите рулетики в течение 40 минут.
Подавайте рулетики горячими с гарниром из картофельного пюре или макарон. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Прежде всего, вам понадобятся листья капусты. Для этого выберите свежий кочан капусты и аккуратно отделите листья, стараясь не повредить их. Если листья слишком большие, их можно разрезать на более мелкие кусочки.
Для начинки вам понадобится фарш. Рекомендуется использовать смесь говяжьего и свиного фарша, так как это придаст блюду более насыщенный вкус. Если вы предпочитаете более легкий вариант, можно использовать только куриный фарш.
Кроме фарша, вам понадобятся лук и чеснок. Лук можно мелко нарезать или натереть на терке, а чеснок раздавить прессом или мелко нарезать. Также можно добавить в начинку рис или пшено, чтобы придать ей дополнительную плотность.
Для приготовления соуса вам понадобится томатная паста или свежие помидоры. Если вы используете свежие помидоры, их нужно предварительно измельчить или протереть через сито. Также можно добавить в соус лук, чеснок и специи по вкусу.
Не забудьте также подготовить специи и приправы, которые вы планируете использовать для приготовления блюда. Это может быть черный перец, соль, паприка, базилик, укроп и т.д.
После того, как все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению блюда.
Приготовление голубцов
Начните с приготовления фарша. Для этого смешайте 500 грамм говяжьего фарша с 250 граммами риса, мелко нарезанной луковицей, яйцом, солью и перцем. Тщательно перемешайте ингредиенты.
Теперь приготовьте капусту. Отделите листья от кочана, удалите толстые стебли и бланшируйте их в кипящей воде в течение 3-5 минут. Это сделает листья более мягкими и гибкими.
На каждый капустный лист положите столовую ложку фарша, сформируйте голубцы и плотно скрутите их. Если листья слишком большие, разрежьте их пополам.
В большой кастрюле разогрейте 2 столовые ложки масла и обжарьте голубцы со всех сторон до золотистого цвета. Это добавит им аромата и поможет сохранить форму во время приготовления.
Приготовьте соус для голубцов. Смешайте 1 банку томатной пасты с 2 стаканами воды, 1 луковицей, нарезанной кубиками, 2 зубчиками чеснока, солью и перцем. Залейте голубцы соусом в кастрюле, накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 45-60 минут, пока рис не будет готов.
Подавайте голубцы горячими, полив их оставшимся соусом. Приятного аппетита!
