Содержание
Если вы хотите приготовить настоящую итальянскую пасту карбонару, вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов и несколько минут времени. Но не спешите! Чтобы добиться идеального результата, следуйте нашим советам и секретам.
Начните с правильной пасты. Для карбонары идеально подходит спагетти или паста тортеллини. Важно не переварить пасту, она должна оставаться аль денте. Отварите пасту согласно инструкции на упаковке, но уменьшите время на 1-2 минуты.
Теперь перейдем к главному ингредиенту — бекону. Используйте качественный бекон, нарежьте его небольшими кусочками и обжарьте на среднем огне до хрустящей корочки. Не забудьте удалить лишний жир, чтобы паста не получилась слишком жирной.
Пока бекон жарится, приготовьте соус. В отдельной сковороде растопите сливочное масло и добавьте чеснок. Обжаривайте чеснок до золотистого цвета, но не дайте ему подгореть. Затем добавьте сливки и дайте им закипеть. Добавьте соль и перец по вкусу.
Теперь самое время соединить все ингредиенты. Слейте воду с пасты, но не полностью. Добавьте пасту в сковороду с беконом, перемешайте и добавьте соус. Если паста кажется слишком сухой, добавьте немного воды, в которой она варилась.
Последний штрих — тертый пармезан. Добавьте его в пасту и перемешайте. Пармезан придаст пасте неповторимый вкус и аромат. Подавайте пасту горячей и наслаждайтесь каждым кусочком!
Необходимые продукты
Для приготовления этого блюда вам понадобятся:
- 200 грамм спагетти — используйте качественную пасту для лучшего вкуса
- 150 грамм бекона — выберите бекон с умеренным количеством жира для идеальной текстуры
- 200 миллилитров сливок — используйте жирные сливки для более насыщенного вкуса
- 2 зубчика чеснока — мелко нарежьте чеснок для аромата
- 1 чашка тертого сыра пармезан — используйте свежий сыр для лучшего вкуса
- Соль и перец — приправьте по вкусу для идеального баланса
- 2 столовые ложки оливкового масла — используйте качественное оливковое масло для жарки
Приготовление
Начните с обжарки бекона до хрустящей корочки. Это добавит аромат и вкус вашему блюду. Не забудьте оставить немного жира в сковороде, так как он понадобится для приготовления яиц.
Пока бекон обжаривается, отварите спагетти до состояния аль денте. Это значит, что они должны быть немного твердыми внутри. Не переварите их, так как они еще будут готовиться в соусе.
После того, как бекон готов, добавьте в сковороду чеснок и обжарьте его до золотистого цвета. Будьте осторожны, не дайте ему подгореть, так как это испортит вкус всего блюда.
Добавьте в сковороду сливки и дайте им нагреться. Затем добавьте яйца и быстро перемешайте, чтобы они равномерно распределились по соусу. Не перемешивайте слишком долго, иначе яйца могут свернуться.
Добавьте отваренные спагетти в сковороду и хорошо перемешайте, чтобы они равномерно покрылись соусом. Если соус слишком густой, добавьте немного воды или бульона, в котором варились спагетти.
Подавайте блюдо горячим, посыпав тертым сыром пармезан. Приятного аппетита!
