Благодаря мягкому вкусу и низкому содержанию алкоголя пиво пользуется огромным спросом. Широкий выбор сортов позволяет найти свой человеку даже с самым изысканным вкусом. Для противников спиртных напитков в продаже имеется безалкогольное пиво, в котором полностью отсутствует этиловый спирт или его концентрация сведена к минимуму. Употребление натурального и качественного пенного напитка в небольших количествах приносит пользу организму, но и здесь есть "подводные камни".

1
Польза пива

Для варки пива используются следующие ингредиенты:

  • вода;
  • пивные дрожжи;
  • хмель и солод (пророщенные зерна злаков: ячменя, пшеницы, ржи, риса).

Из-за процесса брожения в пиве образуется этиловый спирт.

Напиток, изготовленный из качественного сырья в соответствии со всеми правилами и нормами производства, обладает приятным вкусом и содержит множество полезных для здоровья компонентов. Их виды и полезные свойства представлены в таблице:

СоставляющиеПолезные свойства
Витамины (В1, В2, В9, С, РР)
  • Улучшают обмен веществ;
  • благотворно воздействуют на центральную и периферическую нервную систему;
  • нормализуют сон и психоэмоциональный фон
Органические кислоты (уксусная, глюконовая, лимонная, щавелевая, пировиноградная)
  • Стимулируют мочеиспускание;
  • предотвращают образование камней в почках;
  • предупреждают развитие остеопороза;
  • положительно воздействуют на суставы, смазывают их и устраняют болевые ощущения
Фенольные соединения
  • Снижают риск образования тромбов;
  • нормализуют липидный обмен;
  • защищают от инфаркта и инсульта
Микроэлементы (магний, железо, калий)
  • Активизируют процессы клеточного обмена веществ;
  • повышают уровень гемоглобина;
  • улучшают кровообращение в сердечной мышце
Антиоксиданты
  • Продлевают молодость кожи;
  • ускоряют процесс восстановления клеток кожного покрова и нормализуют водный баланс
Полифенолы
  • Улучшают работу сердца;
  • укрепляют глазные мышцы;
  • повышают остроту зрения;
  • обеспечивают смазывание глазницы
Фитоэстрогены
  • Улучшают усваиваемость кальция;
  • укрепляют кости, зубы и ногтевые пластины;
  • снижают вероятность переломов костей

Благодаря натуральному составу пиво способствует:

  • нормализации артериального давления и работы сердечно-сосудистой системы;
  • выведению лишнего холестерина и профилактике атеросклероза;
  • улучшению свертываемости крови;
  • усилению клеточной регенерации;
  • нормализации обмена веществ и снижению веса;
  • очищению пищеварительного тракта от токсинов;
  • повышению иммунитета из-за способности хмеля уничтожать вредные микробы;
  • улучшению состояния кожного покрова и предупреждению образования целлюлита.

Стоит отметить, что полезное влияние пива на организм неразрывно связано с его умеренным употреблением. Прием напитка в больших количествах может нанести вред здоровью, а если делать это регулярно, развития алкоголизма не избежать.

2
Калорийность

По питательным свойствам пиво уступает многим спиртным напиткам. Это связано с тем, что в нем содержится мало этилового спирта, ведь чем крепче выпивка, тем выше ее энергетическая ценность.

Калорийность 100 мл напитка составляет 29–53 Ккал. В основном она зависит от сорта и технологии изготовления. Средняя энергетическая ценность безалкогольного пива - около 33 Ккал.

Если сравнивать калорийность напитка с продуктами питания, то получается следующее:

  • пол-литра пива - 50 г мороженого;
  • литр напитка - литр кока-колы или маленькая плитка шоколада;
  • три литра пива - гамбургер с порцией картошки фри.

Исходя из этого можно сделать вывод, что лишний вес возникает не из-за употребления самого пива, а из-за съеденных вместе с ним закусок в виде орешков, чипсов, гренок, соленой рыбы, сосисок и прочих продуктов питания.

3
Живое (нефильтрованное) пиво

Самым полезным считается живое пиво, которое производится путем особой технологии пивоварения. В результате естественного брожения образуется натуральный этиловый спирт, а отсутствие фильтрации обеспечивает содержание в напитке природной дрожжевой культуры. Из-за того что он не подвергается нагреву, сохраняются все полезные вещества, витамины, микроэлементы и микроорганизмы. В отличие от пастеризованного бутылочного пива такой напиток обладает неповторимым вкусом и ароматом.

Нефильтрованное пиво

К полезным свойствам нефильтрованного пива относятся:

  • нормализация артериального давления;
  • улучшение свертываемости крови;
  • снижение концентрации холестерина;
  • предотвращение образования и скопления жира вокруг внутренних органов;
  • выведение лишней жидкости из организма;
  • усиление моторики кишечника;
  • улучшение усваиваемости съеденной пищи;
  • стимуляция защитных сил организма;
  • нормализация сна;
  • предупреждение образования угревой сыпи;
  • улучшение роста волос и эластичности кожи.

4
Отличие светлого пива от темного и их польза

Насыщенный темный окрас и карамельный вкус темное пиво приобретает благодаря обжарке солода перед изготовлением напитка, а светлое производится из необжаренного зерна.

Первое отличие темного пива от светлого кроется в его богатом сладковатом вкусе и отсутствии горчинки. Светлое же не обладает ярким послевкусием и оформленным ароматом. В отношении энергетической ценности темное пиво калорийнее светлого, но в расчете на дневную норму калорий эта разница незначительная.

По статистике, 85% любителей пенного напитка предпочитают светлые сорта.

Польза светлых и темных сортов пива представлена в таблице:

СветлоеТемное
  • Очищает сосуды;
  • обладает успокаивающим эффектом;
  • снижает артериальное давление;
  • восстанавливает слизистую оболочку желудка;
  • купирует болевые ощущения благодаря экстрактивным веществам;
  • предупреждает развитие многих заболеваний сердца и сосудов;
  • устраняет угревую сыпь
  • Способствует повышению уровня гемоглобина в крови за счет высокого содержания железа;
  • не содержит в составе жира;
  • богато полезными минералами, витаминами (особенно группы В), макро- и микроэлементами;
  • восстанавливает аппетит;
  • снижает холестерин;
  • благодаря большому количеству флавоноидов предупреждает развитие онкологии, в частности, рака простаты и прямой кишки, снимает воспаление;
  • улучшает состояние нервной системы и психики у женщин, улучшает мыслительные процессы

5
Свойства безалкогольного пива

Этот напиток почти ничем не отличается от своих родственников. Производится оно в результате нарушения процесса брожения — путем выпаривания. Качественный безалкогольный напиток имеет тот же вкус, что и обычное пиво, но содержание этилового спирта в нем сведено к минимуму и составляет от 0,2 до 1,5 градусов.

Преимущества и недостатки безалкогольного пива представлены в таблице:

ПреимуществаНедостатки
  • Отличное утоление жажды в жаркий день;
  • допустимость совмещения выпивки с вождением автомобиля (в небольшом количестве);
  • возможность употребления людьми с нестабильной психикой и тем, кому противопоказан алкоголь;
  • отсутствие риска набора лишнего веса;
  • профилактика онкологических заболеваний из-за способности пива перекрывать поступление крови к раковым клеткам;
  • обеспечение всеми полезными веществами, исключая поступление этилового спирта
  • Высокая вероятность развития алкоголизма;
  • высокое содержание токсического минерала — кобальта, который отвечает за пенообразование в безалкогольном пиве, приводит к нарушениям работы сердца, печени и других органов пищеварительного тракта

6
Пиво на ночь

Научные исследования установили, что пиво повышает выработку гормона дофамина, который отвечает за нормальный сон. Напиток успокаивающе и расслабляюще воздействует на нервную систему, чем спасает от бессонницы. Для нормализации сна достаточно всего 15 мл пива.

При приеме большого его количества происходит обратный процесс. Напиток способствует быстрому засыпанию, но через два часа после начала сна организм начинает процесс очищения, выводя жидкость с помощью почек и мочевого пузыря. Человеку приходится несколько раз вставать в туалет, в результате чего происходит нарушение глубокой фазы сна, которая отвечает за восстановление сил. Кроме того, организм теряет большое количество жидкости.

Итогом злоупотребления пивом на ночь служит отсутствие полноценного сна, обезвоживание и усталость, не считая похмельного синдрома.

7
Мифы

Споры о пользе и вреде пива порождают множество заблуждений. Полезные свойства напитка доказаны учеными, но многие люди нередко принимают за истину все суждения о его пользе. Для того чтобы верно определить соотношение пользы и вреда, необходимо разобраться в мифах о хмельном напитке.

МифИстина
Пиво — безвредный напиток с низким содержанием спирта, который можно сравнить с лимонадом
  • В результате разложения сложных сахаров во время спиртового брожения образуются альдегиды, эфир, сивушные масла и метанол (в незначительных количествах). Эти вещества способны нанести вред организму.
  • Развитие пивного алкоголизма происходит в пять раз быстрее водочного. При этом зависимость развивается незаметно, а освободиться от нее удается не всем
Пиво — кладезь витаминов. Один литр напитка способен восполнить их суточную норму
  • Пиво содержит витамины, но их количество в процессе производства значительно снижается.
  • Для обогащения организма витаминами необходимо выпить огромное количество пенного, вред от которого перекроет всю пользу.
  • Исключением служит лишь витамин С, который искусственно добавляется в напиток для предотвращения окислительных процессов. Его концентрация составляет 50 мг на 1 литр
Пиво способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы
  • Пиво благотворно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы, если его употреблять редко и в малых дозах.
  • Регулярная выпивка приводит к расширению полостей сердца и утолщению его стенок. В результате происходит нарушение работы сердечной мышцы и перенасыщение сосудов кровью.
  • Развивается одышка, повышается риск возникновения инфаркта и инсульта
Пиво очень полезно женщинам
  • Поступление фитоэстрогенов в больших количествах приводит к нарушению гормонального фона, снижается выработка естественных эстрогенов.
  • Голос становится грубым, а фигура теряет очертания, присущие женщине. Усиливается рост волос над верхней губой
Пиво стимулирует работу почек, что способствует выводу лишней жидкости и токсинов из организма
  • В больших количествах напиток обладает выраженным мочегонным эффектом. При этом очищения организма не наблюдается, более того, происходит вымывание полезных веществ из организма — калия, магния, витамина С.
  • Недостаток этих веществ приводит к нарушениям многих функций организма. Так, дефицит калия способствует развитию аритмии, бессилия и судорог в ногах, а также сухости кожи
Пиво укрепляет сосуды мозга и повышает их эластичность за счет высокого содержания кремния
  • Употребление алкоголя в любом виде приводит к гибели мозговых клеток. Даже одна банка пива уничтожает несколько тысяч клеток головного мозга.
  • Особую опасность алкоголь представляет для детей и подростков. Это связано с высокой скоростью обменных процессов в молодом организме и с не до конца сформировавшимися органами
Употребление пива вытесняет прием крепких алкогольных напитков
  • Пол-литра этого напитка равняется 50 г водки (по содержанию этилового спирта). Соответственно, при употреблении около 2,5 литров этот объем равен половине бутылки водки. Опасность заключается в том, что человек, распивая пиво в больших количествах и считая его слабоалкогольным напитком, не понимает, сколько он на самом деле употребил этилового спирта.
  • Спрос на пиво повышает и спрос на водку. Человек не может полностью расслабиться, употребляя напиток «с низким градусом», и часто переходит на крепкий алкоголь

8
Вредное влияние на организм

Следует понимать, что польза хмельного напитка проявляется при употреблении его в малых дозах и не каждый день. Он содержит алкоголь, поэтому чрезмерное его употребление вредит здоровью. Частыми спутниками регулярной выпивки являются:

  • алкогольный гепатит;
  • цирроз печени;
  • алкогольное (бычье) сердце;
  • ожирение печени;
  • образование слоя жира вокруг сердечной мышцы;
  • различные заболевания почек;
  • рак толстой кишки;
  • сахарный диабет;
  • гастрит и язва желудка;
  • инфаркт миокарда;
  • инсульт и другие.

Каждодневное употребление даже одной бутылки пива приводит к медленно развивающемуся алкоголизму. В наркологии он занимает отдельное место и носит название пивного алкоголизма. Его опасность заключается в незаметном возникновении и сложности излечения.

Влияние пива на мужчин и женщин имеет некоторые различия, которые представлены в таблице:

Половая принадлежностьВлияние на здоровье
Мужчины
  • Приостановка выработки главного мужского гормона — тестостерона;
  • проблемы с эрекцией вплоть до импотенции;
  • понижение сексуального влечения;
  • непропорциональное распределение жировой ткани по женскому типу - преимущественно на животе («пивной живот») и бедрах;
  • снижение способности к оплодотворению и развитие мужского бесплодия;
  • уменьшение роста волос на теле и лице, голос становится тоньше;
  • развитие гинекомастии
Женщины
  • Риск развития злокачественных новообразований значительно выше, чем у мужчин;
  • вредное воздействие на щитовидную железу приводит к нарушениям гормонального фона, сбоям менструального цикла и аменорее;
  • неспособность забеременеть и выносить ребенка;
  • развитие отклонений у ребенка при употреблении пива во время беременности;
  • увеличение массы тела, так как наряду с пивом съедается большое количество всевозможных закусок;
  • ухудшение внешнего вида (серый оттенок кожи, угревая сыпь, появление волос на лице);
  • возникновение варикозного расширения вен и тромбофлебитов;
  • психоэмоциональные расстройства;
  • развитие алкоголизма, который практически не поддается лечению;
  • повышение либидо, что нередко приводит к беспорядочным половым контактам

Пиво обладает большим количеством полезных свойств. Особенно это касается живого продукта. Но из-за содержания алкоголя хмельной напиток способен нанести непоправимый вред здоровью. Поэтому пить его рекомендуется редко и маленькими дозами.