Если вы ищете идеальный рецепт для приготовления вкусных и аппетитных пирожков с мясом, то этот рецепт именно для вас. Слоеные пирожки с мясом в духовке — это отличный вариант для завтрака, обеда или ужина. Они получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри, а ароматный фарш из говядины и свинины делает их просто незабываемыми.
Для приготовления теста вам понадобится всего несколько простых ингредиентов: мука, дрожжи, вода, соль и сахар. Смешайте все ингредиенты и дайте тесту подняться в течение часа. Затем раскатайте тесто и нарежьте его на квадраты. Для фарша возьмите говядину и свинину в равных пропорциях, мелко нарежьте лук и чеснок, добавьте соль, перец и специи по вкусу. Выложите фарш на каждый квадрат теста, сложите их пополам и защиплите края.
Выпекайте пирожки в духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут или до тех пор, пока они не станут золотистыми. Подавайте их горячими с вашим любимым соусом или просто так. Приятного аппетита!
Подготовка теста
Начните с приготовления опары. Всыпьте 10 граммов сухих дрожжей в 100 миллилитров теплого молока, добавьте 1 столовую ложку сахара и 1 стакан муки. Хорошо перемешайте и оставьте в теплом месте на 15 минут, пока не появятся пузырьки.
В другой миске смешайте 3 стакана муки, 1 чайную ложку соли и 100 граммов мягкого масла. Добавьте опару и замесите тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Если слишком сухим, добавьте немного воды.
Замесите тесто до гладкого и эластичного состояния, затем сформируйте из него шар и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.
После того, как тесто поднялось, раскатайте его в пласт толщиной около 5 миллиметров. Нарежьте пласт на квадраты или круги, в зависимости от того, какой формы вы хотите сделать пирожки.
Теперь можно начинять пирожки фаршем и отправлять их в духовку.
Приготовление начинки и сборка изделий
Начните с приготовления начинки. Для этого возьмите мясной фарш, лук, чеснок, соль и перец по вкусу. Обжарьте лук и чеснок до мягкости, добавьте фарш и тушите до готовности. При желании можно добавить другие ингредиенты, такие как морковь или картофель, для разнообразия вкуса.
Пока начинка остывает, приготовьте тесто. Для этого смешайте муку, дрожжи, воду и соль до получения эластичного теста. Дайте тесту подняться в течение часа в теплом месте.
После того, как тесто поднялось, раскатайте его в тонкий пласт. Разрежьте пласт на равные части, чтобы получились заготовки для пирожков. На каждую заготовку положите начинку, сформируйте пирожок и защепите края.
Перед выпечкой смажьте пирожки яйцом или молоком для образования румяной корочки. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут или до готовности.
