Содержание
Если вы ищете простой и быстрый рецепт для приготовления кексов, то этот рецепт на кефире в силиконовых формах идеально вам подойдет. Кефир придает кексам нежную и воздушную текстуру, а силиконовые формы облегчают процесс выпечки и чистки.
Для начала, вам понадобятся следующие ингредиенты: кефир, мука, сахар, яйца, разрыхлитель, соль и ванильный сахар. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, чтобы они лучше смешивались.
Начните с смешивания сухих ингредиентов в отдельной миске: муки, сахара, разрыхлителя и соли. В другой миске взбейте яйца и добавьте кефир, ванильный сахар и растительное масло. Затем медленно добавляйте сухие ингредиенты в жидкие, пока тесто не станет однородным.
Разогрейте духовку до 180 градусов и смажьте силиконовые формы растительным маслом. Разлейте тесто по формам, заполняя их примерно на две трети. Выпекайте кексы в течение 20-25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Дайте кексам остыть в формах в течение нескольких минут, а затем переложите их на решетку для охлаждения. Подавайте кексы со свежими фруктами или ягодами, и наслаждайтесь их нежной текстурой и вкусом.
Подготовка ингредиентов и формочек
Первый шаг в приготовлении вкусных изделий в духовке — правильная подготовка ингредиентов и формочек. Начните с измерения ингредиентов с точностью, используя мерные чашки и ложки. Это гарантирует, что ваши изделия получатся идеальными по текстуре и вкусу.
Для приготовления теста на кефире, убедитесь, что кефир свежий и не просрочен. Если кефир кислый, его можно подсластить небольшим количеством сахара или меда.
Теперь перейдем к подготовке формочек. Если вы используете силиконовые формочки, убедитесь, что они чистые и сухие. Перед использованием, смажьте их небольшим количеством масла, чтобы изделия легко вынимались после выпечки. Если вы используете металлические формочки, смажьте их маслом и присыпьте мукой, чтобы предотвратить прилипание теста.
Важно также учитывать размер формочек. Более мелкие формочки позволят вам приготовить больше изделий, но они могут потребовать больше времени на выпечку. Более крупные формочки позволят вам приготовить fewer, но более крупные изделия.
После того, как вы подготовили ингредиенты и формочки, вы можете приступить к приготовлению теста. Следуйте рецепту точно, чтобы гарантировать идеальный результат.
Приготовление теста и выпекание мини-тортов
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 250 грамм муки, 150 грамм сахара, 1 чайную ложку разрыхлителя и щепотку соли. В другой миске взбейте 2 яйца и добавьте 200 миллилитров кефира. Затем постепенно введите сухую смесь в жидкую, постоянно помешивая, чтобы получилось однородное тесто.
Теперь перейдем к выпеканию мини-тортов. Заранее подготовьте силиконовые формочки, смазав их небольшим количеством масла, чтобы мини-торты легко вынимались после выпечки. Разлейте тесто по формочкам, заполняя каждую примерно на две трети.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте формочки на противень и выпекайте мини-торты в течение 20-25 минут, или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Важные советы
Если вы хотите добавить в тесто изюм, орехи или шоколадные чипсы, сделайте это перед тем, как разложить тесто по формочкам.
Для более равномерной выпечки, разместите противень в центре духовки и не открывайте дверцу первые 15 минут выпекания.
