Начните с измерения ингредиентов: 2 стакана муки, 1 стакан сахара, 1/2 стакана растительного масла, 1 стакан кефира, 2 яйца, 1 чайная ложка разрыхлителя и щепотка соли. Смешайте сухие ингредиенты в одной миске, а влажные — в другой. Затем соедините их и хорошо перемешайте.
Для получения идеальной текстуры, важно правильно вымесить тесто. Не переусердствуйте, иначе кекс получится жестким. Вместо этого, аккуратно смешайте ингредиенты, пока они не соединятся. Если вы заметили комочки, не волнуйтесь — они растворятся в духовке.
Вылейте тесто в форму для кекса, предварительно смазанную маслом. Отправьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте в течение 30-35 минут. Чтобы проверить готовность, вставьте зубочистку в центр кекса. Если она выходит чистой, значит, ваш кекс готов!
Подготовка ингредиентов
Прежде всего, убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Это поможет достичь равномерного смешивания и лучшей текстуры теста.
Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 грамм муки;
- 150 грамм сахара;
- 3 яйца;
- 150 миллилитров кефира;
- 100 грамм масла (растопленного);
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 1/2 чайной ложки соли.
Если вы используете цедру лимона или апельсина, не забудьте добавить ее к яйцам перед смешиванием. Это придаст дополнительный аромат вашему кексу.
Обратите внимание, что для приготовления теста лучше всего использовать миксер или блендер. Это поможет достичь гладкой и однородной консистенции теста.
Приготовление теста и выпекание
Начните с того, что смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель и соль. В другой миске взбейте яйца и добавьте к ним кефир. Затем постепенно введите сухую смесь в жидкую, аккуратно перемешивая до получения однородного теста.
Важно не перемешивать тесто слишком долго, чтобы избежать образования комков. Если вы заметите комки, просто аккуратно разбейте их ложкой.
После того, как тесто готово, вылейте его в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом и присыпанную мукой. Убедитесь, что тесто распределяется равномерно по всей форме.
Выпекайте кекс в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов по Цельсию в течение 25-30 минут. Чтобы проверить готовность, вставьте зубочистку в центр кекса. Если она выходит чистой, значит, кекс готов.
