Содержание
Если вы ищете идеальное тесто для печенья, которое можно приготовить в духовке, то вы попали по адресу. Мы поделимся с вами простым и вкусным рецептом, который поможет вам создать восхитительные печенья, которые понравятся всей семье.
Начнем с ингредиентов. Вам понадобится два стакана муки, одна чайная ложка разрыхлителя, половина чайной ложки соли, одна чашка несоленого масла, одна чашка белого сахара, одна чашка коричневого сахара, два яйца, одна чайная ложка ванильного экстракта и одна чашка изюма или других добавок по вашему выбору.
Теперь, когда у вас есть все ингредиенты, пришло время приступить к приготовлению теста. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. В другой миске взбейте масло и оба вида сахара до кремообразной консистенции. Добавьте яйца и ванильный экстракт и продолжайте взбивать до однородной массы. Затем медленно добавляйте сухие ингредиенты в миску с влажными ингредиентами, пока тесто не станет однородным. Добавьте изюм или другие добавки и хорошо перемешайте.
Теперь тесто готово к выпечке. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и выложите тесто на противень, выстланный пергаментной бумагой. Сформируйте печенье в виде шариков и выпекайте в духовке в течение 10-12 минут или до тех пор, пока края не станут золотисто-коричневыми. Дайте печенью остыть на противне в течение нескольких минут, а затем переложите их на решетку для охлаждения.
Необходимые ингредиенты и их пропорции
Для приготовления теста для печенья вам понадобятся следующие ингредиенты:
Мука — 2 стакана. Рекомендуется использовать пшеничную муку высшего сорта. Если вы хотите сделать тесто более рассыпчатым, можно добавить немного крахмала.
Сахар — 1 стакан. Можно использовать как белый, так и коричневый сахар. Если вы хотите сделать тесто более сладким, можно добавить немного больше сахара.
Масло — 1 стакан. Рекомендуется использовать сливочное масло, но можно также использовать растительное масло. Масло должно быть мягким, но не растопленным.
Яйца — 2 штуки. Яйца должны быть комнатной температуры. Если вы хотите сделать тесто более воздушным, можно добавить еще одно яйцо.
Ваниль — 1 чайная ложка. Ваниль придает тесту приятный аромат. Можно использовать как натуральную ваниль, так и экстракт ванили.
Сода — 1 чайная ложка. Сода поможет тесту подняться и стать более пышным. Если вы хотите сделать тесто более рассыпчатым, можно добавить немного разрыхлителя.
Соль — 1/2 чайной ложки. Соль придает тесту пикантный вкус и помогает выпечке получиться более хрустящей.
Рекомендации по приготовлению
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, чтобы они лучше смешивались. Смешайте муку, сахар, соду и соль в одной миске. В другой миске взбейте масло и яйца, добавьте ваниль. Затем медленно добавляйте сухие ингредиенты в миску с влажными ингредиентами, пока тесто не станет однородным. Если тесто получается слишком липким, добавьте немного муки. Если тесто получается слишком сухим, добавьте немного воды или молока.
Приготовление и выпекание теста
Начните с разогрева духовки до температуры 180°C. Это поможет равномерно пропечь ваше тесто.
Пока духовка разогревается, приготовьте форму для выпечки. Если вы используете форму с антипригарным покрытием, вам не нужно будет смазывать ее маслом. В противном случае, смажьте форму тонким слоем масла и присыпьте мукой, чтобы предотвратить прилипание теста.
Теперь перейдем к самому тесту. Если вы уже приготовили его, следуйте инструкциям, приведенным в рецепте. Обычно тесто нужно раскатать до толщины около 5 мм и вырезать из него фигуры с помощью форм для печенья.
Разместите вырезанные фигуры на подготовленной форме для выпечки, оставляя между ними небольшое расстояние для роста теста во время выпечки.
Если в рецепте указано, что тесто нужно охладить перед выпечкой, сделайте это в течение 15-30 минут. Это поможет сохранить форму печенья во время выпечки.
После того, как вы закончили подготовить тесто и форму для выпечки, аккуратно поместите форму в разогретую духовку.
Время выпечки зависит от размера и толщины вашего теста. Обычно это занимает от 10 до 15 минут. Чтобы проверить готовность, осторожно достаньте форму из духовки и слегка нажмите на печенье. Если оно легко возвращается к своей форме, оно готово. Если нет, верните форму в духовку и проверьте через несколько минут.
После того, как тесто полностью испечется, дайте ему остыть в форме в течение нескольких минут, прежде чем переместить его на решетку для охлаждения. Это поможет сохранить хрустящую корочку печенья.
