Если вы ищете быстрый и вкусный рецепт для завтрака или ужина, то тесто для булочек на сковороде с начинкой из яиц и зелени — идеальный вариант! Этот рецепт не требует много времени и усилий, а результат вас непременно порадует.
Для приготовления теста вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов: мука, дрожжи, молоко, яйца, сахар, соль и растительное масло. Начинка для булочек состоит из яиц, зелени и соли. Все ингредиенты доступны и недорогие, а вкус получается просто потрясающий!
Начните с приготовления теста. Смешайте дрожжи, сахар и теплое молоко в миске и дайте постоять несколько минут, пока дрожжи не начнут пениться. Затем добавьте муку, яйца, соль и растительное масло и замесите тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Если тесто слишком липкое, добавьте еще немного муки, а если слишком сухое — немного воды.
После замеса теста оставьте его в миске, накрыв чистым полотенцем, и дайте ему подняться в течение 30-40 минут. За это время тесто должно увеличиться в объеме примерно в два раза.
Теперь приготовьте начинку для булочек. В миске взбейте яйца, добавьте мелко нарезанную зелень и соль по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Разделите тесто на небольшие шарики и раскатайте каждый из них в тонкий круг. На каждый кружок выложите немного начинки из яиц и зелени, затем соберите края теста и защипните их, чтобы получился шар. Повторите эту процедуру со всеми шариками теста.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Выложите булочки на сковороду и жарьте до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые булочки можно подавать горячими, посыпав их свежей зеленью или полив соусом по вашему выбору.
Подготовка теста
Начните с приготовления теста для ваших булочек. Для этого вам понадобится 500 грамм муки, 10 грамм сухих дрожжей, 300 миллилитров теплого молока, 1 яйцо, 50 грамм сахара и 50 грамм растопленного масла.
В большой миске смешайте муку и дрожжи. Затем добавьте молоко, яйцо, сахар и масло. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.
Затем выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешивайте его в течение 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. После этого сформируйте из теста шар и поместите его в миску, накрытую чистым полотенцем. Оставьте тесто в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.
После того, как тесто поднялось, можно приступать к приготовлению булочек. Разделите тесто на небольшие шарики и придайте им нужную форму. Затем оставьте булочки на 20 минут, чтобы они немного поднялись.
Приготовление начинки и жарка изделий
Начните с приготовления начинки. Для этого мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета. В отдельной миске взбейте яйца и добавьте их к луку. Перемешайте и жарьте еще несколько минут, пока яйца не будут готовы.
Теперь переходите к формированию изделий. Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте каждый в тонкий пласт. На каждый пласт выложите небольшое количество начинки, затем сложите тесто пополам, образуя полумесяц. Защипните края и сформируйте аккуратные изделия.
Для жарки разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выложите изделия на сковороду и жарьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон. Подавайте горячими, посыпав зеленью или сметаной.
