Польза вина для организма человека обусловлена химическим составом, точнее, теми соединениями, которые поступили в него из винограда либо образовались во время процесса изготовления. Есть люди, которые склонны считать, что спиртное может только навредить. Но все зависит от дозы, т. е. важна умеренность. Из-за полезных свойств красное вино употребляют в небольших количествах, чтобы нормализовать работу сердечно-сосудистой системы, укрепить иммунитет и т. п.

1
Химический состав

Кроме воды и спирта, в вине присутствует и биологические активные соединения, причем их более 600. Самыми полезными являются полифенолы натурального происхождения. К ним относятся:

Соединения

Особенности

Танины (они же являются и дубильными соединениями)

  • Подавляют активное распространение бактериальных и вирусных инфекций;
  • очищают организмы от солей тяжелых металлов, вредных веществ;
  • обладают антиоксидантным действием, так что предотвращают старение и развитие рака.

Присутствуют в красном виде в большом объеме. Именно благодаря им у напитка есть такой сложный и терпкий привкус

Флавоноиды

  • Воздействуют на состояние сосудов;
  • предотвращают формирование тромбов;
  • способствуют усвоению аскорбиновой кислоты;
  • влияют на свертываемость крови

Ресвератрол

  • Защищает организм от онкологических, сердечно-сосудистых, нейродегенеративных заболеваний;
  • стабилизирует концентрацию сахара в крови;
  • предотвращает размножение вирусов;
  • обладает противовоспалительным действием;
  • уменьшает тягу к сладкому, что помогает в похудении

Кумарины

Являются натуральными антикоагулянтами. Они предотвращают образование тромбов

Антоцианы

  • Влияют на обменные процессы;
  • обладают антиоксидантным действием;
  • предотвращают развитие катаракты;
  • улучшают выработку коллагена;
  • стабилизируют внутриглазное давление.

Благодаря им красное вино имеет такой оттенок

Из минералов присутствуют:

  • натрий;
  • калий;
  • кальций;
  • цинк;
  • железо;
  • магний;
  • селен;
  • медь;
  • хром;
  • рубидий.

Эти микро- и макроэлементы влияют на все процессы в организме человека.

2
Полезные свойства

Полезные свойства красного вина очень разнообразны:

  • предотвращает раковые болезни;
  • активизирует синтез коллагена, благодаря чему кожа становится упругой;
  • помогает похудеть, так как жировые прослойки расщепляются;
  • снижает вероятность инфаркта, инсульта;
  • предотвращает атеросклероз;
  • подавляет депрессию, апатию, раздражительность, обладает успокаивающим действием;
  • затормаживает возрастные изменения в организме, так что у человека в среднем жизнь продлевается на 10-15 лет;
  • укрепляет сердце, предотвращает его заболевание;
  • поддерживает эластичность стенок кровеносных сосудов;
  • разжижает кровь, предотвращает образование тромбов;
  • повышает уровень гемоглобина;
  • улучшает зрение, предотвращает катаракту;
  • укрепляет иммунную систему, защищает от бактериальных и вирусных инфекций;
  • улучшает эмаль зубов, предотвращает ее истончение и разрушение, является хорошей профилактикой кариеса и болезней десен;
  • уменьшает вредное влияние ультрафиолетового излучения;
  • предотвращает старческое слабоумие и болезнь Альцгеймера;
  • помогает при поносе;
  • лечит анемию и гиповитаминоз;
  • ускоряет восстановление организма человека после тяжелых недугов;
  • является профилактикой гриппа, бронхита, простуды и пр.

Для мужчин полезные свойства напитка заключаются в том, что вино останавливает преобразование тестостерона в эстроген (гормональное соединение женского типа). Если количество этого соединения увеличивается, то у мужчин начинается ожирение, появляются вторичные женские признаки (в том числе и есть риск развития гинекомастии).

Что касается женщин, то оно благотворно влияет на гормональную, нервную и остальные системы, улучшает состояние кожи, волос. Но беременным красное вино противопоказано.

Говорить обо всех этих полезных свойствах можно, только если используется натуральное вино и соблюдаются все технологические стандарты качества. Кроме того, в напитке не должно быть никаких искусственных добавок. Обязательно нужно учитывать срок хранения и выдержки.

Несмотря на множество полезных свойств, нужно помнить, что красное вино является алкоголем, поэтому нельзя допускать появления зависимости от него. Обязательно нужно помнить о дозировке. В противном случае развивается:

  • цирроз;
  • ожирение;
  • перерождение клеточных структур печени;
  • депрессия;
  • обострение различных хронических болезней почек, поджелудочной железы, желудка.

3
Оптимальная доза

В борьбе за долголетие и здоровье, необходимо придерживаться определенной дозировки. Многие считают, что бокал вина не помешает, но в сутки разрешается пить не боле 50 мл, а это примерно 3 ст. л. Это количество необходимо употреблять как за один раз, так и за 3 приема после еды по 1 ст. л.

Максимально допустимая порция – это 150 мл в сутки для женщин и 300 мл для мужчин. Но в этом случае вино уже будет не лечебным, а просто хотя бы безопасным. Превышение дозы наносит вред организму.

4
Рекомендуемые сорта

Из всех вин лучше всего использовать сухое, хотя сладкое и полусладкое тоже допускаются. Разница в них заключается в том, что последние 2 содержат больше сахара. Идеальный вариант – напиток домашнего приготовления.

Рекомендованными сортами вин считаются пино-нуар, мерло и каберне. Это связано с тем, что их производят из винограда, который имеет жесткую кожицу, а она содержит большое количество полезных веществ.

5
Применение

Вино применяют в народной медицине в других рецептах:

Показания

Применение

Простуда и бронхит

  1. 1. Прогреть 50 мл вина.
  2. 2. Добавить по 1 г мускатного ореха, корицы, черного перца и 15 г меда.
  3. 3. Пить трижды в день. Готовить новую порцию каждый раз

Анемия и авитаминоз

Выпивать по 200 мл напитка за сутки в течение недели

Кишечные расстройства

Выпить 50 мл холодного вина

Проблемы со сном

Выпить 30 мл перед тем, как ложиться спать

Вино применяют наружно. Нужно влить в ванну, наполненную теплой водой, бутылку напитка. Париться полагается не более 40 минут. Температура жидкости должна быть 40 С. После такой процедуры кожа преображается: потягивается, становится гладкой, очищается.

При ушибах, растяжениях, гематомах делают компрессы. Достаточно смочить марлевую повязку в напитке и приложить к пострадавшему месту.

5.1
Чесночная настойка

Особое место занимает настойка чеснока на красном вине, так как она:

  • выводит из организма шлаки, соли, токсичные вещества;
  • способствует уменьшению уровня содержания холестерина в крови;
  • благотворно влияет на иммунную, нервную, сердечно-сосудистую, пищеварительную системы.

Для приготовления средства нужно:

  1. 1. Измельчить в кашицу 12 зубчиков чеснока и залить 700 мл вина.
  2. 2. Настаивать 2 недели. Каждый день взбалтывать содержимое емкости.
  3. 3. Употреблять по 1 ч. л. 3 раза в сутки. Курс длится месяц.

5.2
Глинтвейн

Одним из самых вкусных лекарственных напитков считается глинтвейн – горячий напиток со специями. Он является незаменимым при простуде, гриппе, укрепляет иммунную систему, согревает, тонизирует.

Основой глинтвейна является вино. Выбирать его полагается в зависимости от собственных предпочтений, нужно помнить, что если напиток сладкий, то конечное средство получится приторным. А в классических рецептах используют полусухое либо сухое вино. Идеальный вариант – киндзмараули, каберне, кагор. Установлено, что вина с долгим сроком выдержки при нагревании утрачивают свои вкусовые особенности.

Жидкость нельзя кипятить – только нагревать до 70 С. Иначе вино утратит полезные свойства. Для приготовления глинтвейна не разрешается использовать металлическую емкость, так как у вина появятся неприятные нотки вкуса. Пряности нельзя измельчать в порошок – их добавляют только в натуральном виде, чтобы напиток не стал мутным.

Классический рецепт глинтвейна следующий:

  1. 1. Прокипятить 250 мл воды и добавить 4 гвоздики, 1 палочку корицы, 20 г имбиря.
  2. 2. Взять по 1 апельсину и яблоку. Обрезать кожуру и нарезать небольшими дольками. Поместить в воду.
  3. 3. Прогреть вино и влить алкоголь в воду со специями и фруктами. Добавить 3 ст. л. меда и подождать 12 минут.

Есть и другой вариант приготовления глинтвейна:

  1. 1. Прогреть вино (понадобится 1 бутылка).
  2. 2. Добавить 4 штуки гвоздики, по щепотке соли и корицы, 6 горошек душистого перца.
  3. 3. Порезать апельсин на дольки и тоже добавить.
  4. 4. В конце подсластить медом по вкусу.