Если вы ищете оригинальный и вкусный рецепт для своего следующего ужина, то вам стоит попробовать приготовить тарталетки с грибами в духовке. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет добавить изюминку в обычное блюдо, не тратя много времени и усилий.
Первый шаг — приготовление теста для тарталеток. Для этого вам понадобится мука, сливочное масло, соль и вода. Смешайте все ингредиенты в миске, пока не получите однородное тесто. Затем раскатайте тесто и вырежьте из него круги диаметром около 3 см. Эти круги станут основой для ваших тарталеток.
Теперь перейдем к начинке. Для этого рецепта мы будем использовать грибы, но вы можете добавить любые другие ингредиенты по вашему вкусу. Обжарьте грибы на сковороде с небольшим количеством масла до тех пор, пока они не станут мягкими. Добавьте к грибам лук, чеснок и травы по вкусу, и продолжайте жарить, пока лук не станет прозрачным.
После того, как начинка готова, пришло время собрать тарталетки. Положите круги теста в форму для тарталеток и наполните их начинкой из грибов. Убедитесь, что начинка не вытекает из теста, иначе тарталетки могут рассыпаться в духовке.
Наконец, поставьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте тарталетки в течение 15-20 минут или до тех пор, пока тесто не станет золотистым. Дайте тарталеткам остыть в течение нескольких минут, прежде чем подавать их на стол.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении этого блюда — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора свежих и качественных грибов. Мы рекомендуем использовать смесь нескольких видов грибов, таких как шампиньоны, лисички и белые грибы, чтобы добиться богатого вкуса и аромата.
После того, как вы выбрали грибы, пришло время их подготовить. Тщательно очистите грибы от грязи и срежьте все испорченные или подозрительные участки. Затем нарежьте грибы тонкими ломтиками или кубиками, в зависимости от ваших предпочтений.
Также вам понадобится лук и чеснок для приготовления соуса. Нарежьте лук мелкими кубиками и измельчите чеснок прессом или очень мелко нарежьте ножом. Эти ингредиенты придадут глубину вкуса вашему блюду.
Для приготовления соуса вам понадобится сливочное масло и мука. Растопите сливочное масло в сковороде и добавьте муку, чтобы приготовить roux. Это придаст соусу кремовую текстуру и поможет связать все ингредиенты вместе.
Наконец, не забудьте подготовить тарталетки. Если вы используете замороженные тарталетки, разморозьте их согласно инструкциям на упаковке. Если вы делаете тарталетки самостоятельно, приготовьте тесто и сформируйте тарталетки в формочках для маффинов.
Приготовление жульена в тарталетках
Начните с приготовления теста для тарталеток. Для этого смешайте 1,5 стакана муки, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки сахара и 1/2 чашки холодного масла. Добавьте 2-3 столовые ложки холодной воды и замесите тесто. Раскатайте тесто и вырежьте кружочки, которые поместите в формы для тарталеток. Выпекайте их в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 10-15 минут.
Пока тарталетки пекутся, приготовьте начинку. Обжарьте на сковороде 250 грамм грибов, нарезанных ломтиками, с 1 мелко нарезанной луковицей и 2 зубчиками чеснока. Добавьте 1 столовую ложку муки и 1 стакан сливок, перемешайте и тушите в течение 5 минут. Добавьте 1/2 стакана тертого сыра и перемешайте до полного растворения.
Выложите начинку в тарталетки и запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не зарумянится.
