Если вы ищете быстрый и вкусный ужин, обратите внимание на это блюдо. Макароны с лососем в сливочном соусе — идеальное сочетание простоты и изысканности. Лосось богат белком и жирными кислотами Омега-3, а макароны обеспечат вас энергией на весь день. Давайте приступим к приготовлению!
Для начала нам понадобятся следующие ингредиенты: макароны, филе лосося, сливочное масло, чеснок, соль, перец, лимонный сок и свежий укроп. Если у вас под рукой нет укропа, можно использовать петрушку или другую зелень по вашему вкусу.
Начнем с приготовления макарон. Отварите их согласно инструкции на пачке до аль денте. Пока макароны варятся, можно заняться лососем. Нарежьте филе на небольшие кусочки и обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Добавьте чеснок, соль и перец, и продолжайте жарить еще пару минут.
Теперь пришло время для сливочного соуса. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло, добавьте лимонный сок и немного воды. Тушите лосось в соусе в течение нескольких минут, пока он не станет нежным и сочным. Если соус получился слишком густым, можно добавить немного воды или бульона.
Смешайте макароны с лососем и соусом в большой миске. Добавьте свежий укроп и перемешайте все ингредиенты. Подавайте горячим и наслаждайтесь вкусом каждой вилки!
Лапша с лососем в масляном соусе
Начните с приготовления соуса. Растопите 100 граммов масла в сковороде, добавьте 2 столовые ложки муки и готовьте, помешивая, в течение минуты. Затем добавьте 2 стакана молока и варите, пока соус не загустеет. Добавьте соль, перец и 100 граммов тертого сыра, перемешайте до полного растворения сыра.
Отварите лапшу до состояния аль денте. Отделите 100 граммов лапши и отложите в сторону. В оставшуюся лапшу добавьте соус и перемешайте. Добавьте 200 граммов нарезанного лосося и готовьте на медленном огне, пока лосось не приготовится.
Подавайте лапшу с лососем в масляном соусе, украсив отложенной лапшой и посыпав тертым сыром. Приятного аппетита!
Необходимые продукты
Для приготовления этого блюда вам понадобятся:
- 200 грамм макаронных изделий (например, спагетти или тальятелле)
- 200 грамм филе семги (можно заменить на лосось или форель)
- 100 грамм сливочного масла
- 100 миллилитров сливок (20% жирности)
- 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- Соль и черный перец по вкусу
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 2 столовые ложки свежей зелени (например, укропа или петрушки), мелко нарезанной
Также, для украшения блюда, можно использовать:
- Лимонные дольки
- Свежая зелень
Приготовление
Начните с приготовления соуса. В кастрюле растопите 50 граммов сливочного масла, затем добавьте 2 столовые ложки муки и хорошо перемешайте. Постепенно влейте 250 миллилитров молока, непрерывно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и добавьте 100 граммов тертого сыра. Продолжайте мешать, пока сыр полностью не растворится. Приправьте соус солью, перцем и лимонным соком по вкусу.
Пока соус готовится, займитесь рыбой. Разрежьте 200 граммов семги на кусочки и обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла в течение 3-5 минут с каждой стороны. Убедитесь, что рыба приготовлена до состояния «с кровью», так как она продолжит готовиться в соусе.
Отварите 200 граммов макаронных изделий согласно инструкции на упаковке. Откиньте их на дуршлаг и дайте стечь воде.
Теперь можно собрать блюдо. В сковороду с рыбой добавьте приготовленный соус и хорошо перемешайте, чтобы рыба равномерно покрылась соусом. Добавьте макароны в сковороду и аккуратно перемешайте, чтобы они были полностью покрыты соусом. Если соус слишком густой, можно добавить немного воды или молока.
Подавайте блюдо горячим, посыпав его свежей зеленью и тертым сыром по желанию.
