Если вы ищете идеальный суп для холодных дней, то этот рецепт именно для вас. Наш сырный суп с капустой — это настоящий взрыв вкуса, который согреет вас с ног до головы. Капуста придает супу приятную текстуру, а сыр делает его невероятно вкусным и ароматным.
Для приготовления этого супа вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов. Начните с обжаривания лука и чеснока в кастрюле с оливковым маслом. Добавьте кубики капусты и тушите их до мягкости. Затем добавьте муку и обжаривайте ее в течение минуты. После этого добавьте молоко и бульон, и дайте супу закипеть. Добавьте сыр и перемешайте, пока он не растворится. Готово!
Этот суп идеально подходит для обеда или ужина. Вы можете подавать его с хрустящим хлебом или гренками. Попробуйте этот рецепт сегодня и насладитесь нежным и ароматным вкусом сырного супа с капустой!
Ингредиенты и рецепт приготовления
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится 1 головка цветной капусты, разобранная на соцветия, 1 луковица, мелко нарезанная, 2 зубчика чеснока, измельченные, 2 картофелины, нарезанные кубиками, 400 г твердого сыра, натертого на терке, 600 мл молока, 400 мл куриного бульона, соль и перец по вкусу, а также 2 ст.л. муки и 2 ст.л. сливочного масла для загущения супа.
В большой кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте в нем лук и чеснок до мягкости. Добавьте цветную капусту и картофель, жарьте еще 5 минут. Всыпьте муку, перемешайте и жарьте 1 минуту. Затем добавьте молоко и бульон, доведите до кипения. Добавляйте сыр небольшими порциями, постоянно помешивая, чтобы он полностью растворился. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
Дайте супу покипеть 15-20 минут, пока цветная капуста и картофель не станут мягкими. Если суп получился слишком густым, разбавьте его небольшим количеством воды или молока. Подавайте суп горячим, посыпав его зеленью или тертым сыром по желанию.
Подача и сочетание с другими блюдами
Для подачи этого ароматного блюда используйте глубокие тарелки, чтобы полностью насладиться его вкусом и текстурой. Чтобы добавить изюминку, можно украсить суп свежей зеленью, например, петрушкой или укропом. Если вы хотите добавить еще больше аромата, можно добавить несколько капель оливкового масла первого холодного отжима непосредственно перед подачей.
Что касается сочетания с другими блюдами, это блюдо отлично подходит для холодных дней и прекрасно сочетается с хрустящим хлебом или гренками. Для тех, кто любит острые блюда, можно добавить несколько капель острого соуса или перца чили. Если вы хотите добавить еще больше питательных веществ, можно добавить в суп немного чечевицы или фасоли.
Для тех, кто хочет создать полноценный обед, можно подать суп с салатом из свежих овощей или сэндвичем с индейкой и арахисовым маслом. Для вегетарианцев можно подать суп с тостами из цельнозернового хлеба и салатом из огурцов и помидоров.
