Если вы ищете идеальное блюдо для семейного ужина или уютного вечера дома, то рецепт запеченного картофеля с мясом и грибами — именно то, что вам нужно. Это сытное и ароматное блюдо, которое понравится как взрослым, так и детям.
Начните с выбора правильных ингредиентов. Для этого рецепта вам понадобится около килограмма клубней картофеля, лучше всего подойдут сорта с плотной текстурой, такие как йоркшhire или россиан. Также вам понадобится около 500 граммов мяса, лучше всего подойдет говядина или свинина, нарезанная кубиками. Для грибов можно использовать шампиньоны, лисички или лесные грибы, всего около 300 граммов.
Первый шаг — приготовление картофеля. Разрежьте картофель на четвертинки или кубики, в зависимости от размера клубней. Затем выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, и полейте оливковым маслом. Приправьте солью, перцем и чесноком, затем перемешайте, чтобы картофель был равномерно покрыт маслом и специями. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 25-30 минут, или до тех пор, пока картофель не станет мягким и золотистым.
Пока картофель запекается, приготовьте мясо и грибы. Обжарьте мясо на сковороде до золотистой корочки, затем добавьте грибы и готовьте еще несколько минут, пока они не станут мягкими. Приправьте солью, перцем и чесноком по вкусу.
Когда картофель будет готов, достаньте противень из духовки и выложите на него мясо и грибы. Перемешайте все вместе, чтобы картофель хорошо пропитался соками мяса и грибов. Затем верните противень в духовку и запекайте еще 10-15 минут, или до тех пор, пока мясо не будет готово.
Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей зеленью, такой как петрушка или укроп. Это идеальное блюдо для холодных зимних вечеров, которое согреет вас изнутри и наполнит ароматом домашней кухни.
Ингредиенты и подготовка продуктов
Начните с выбора качественных ингредиентов. Для этого блюда вам понадобятся:
- Картофель — 1 кг (выберите сорта с плотной текстурой, например, Юбилейный или Адретта)
- Мясо — 500 г (используйте нежирную свинину или говядину, нарежьте кубиками)
- Грибы — 300 г (подойдут шампиньоны или лесные грибы, нарежьте ломтиками)
- Лук — 2 шт. (мелко нарежьте)
- Чеснок — 4 зубчика (мелко порубите)
- Петрушка — 1 пучок (мелко нарежьте)
- Масло — 4 ст.л. (используйте оливковое масло Extra Virgin)
- Соль и перец — по вкусу
- Томатный соус — 200 мл (выберите натуральный соус без добавок)
Перед началом приготовления важно правильно подготовить картофель. Тщательно вымойте клубни и нарежьте их кубиками среднего размера. Чтобы картофель не потемнел, добавьте его в миску с холодной водой и лимонным соком.
Для приготовления мяса и грибов, нагрейте 2 ст.л. масла в сковороде. Добавьте мясо и обжаривайте до золотистой корочки. Затем добавьте грибы и жарьте, пока они не пустят сок. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости лука. Приправьте солью и перцем, затем переложите мясо и грибы в форму для запекания.
В той же сковороде обжарьте картофель в оставшемся масле до золотистой корочки. Добавьте томатный соус и перемешайте. Выложите картофель поверх мяса и грибов в форму для запекания.
Запекайте в предварительно разогретой духовке при 200°C в течение 30-40 минут, или до готовности картофеля. Перед подачей посыпьте блюдо нарезанной петрушкой.
Приготовление в печи
Начните с разогрева печи до температуры 200°C. Это поможет достичь равномерного приготовления блюда. Пока печь разогревается, подгото́вьте ингредиенты. Очистите и нарежьте клубни, а также нарежьте мясо и грибы. Смешайте их с травами и специями по вкусу.
Разложите смесь ингредиентов на противне, застеленном пергаментной бумагой. Это облегчит чистку после приготовления. Запекайте в течение 30-40 минут, периодически перемешивая, чтобы все ингредиенты равномерно прожарились.
Чтобы проверить готовность, проткните клубни вилкой. Если она легко проходит, значит, они готовы. Если нет, продолжайте печь еще несколько минут. Помните, что время приготовления может варьироваться в зависимости от размера клубней и других факторов.
После приготовления дайте блюду постоять несколько минут перед подачей на стол. Это поможет ингредиентам зафиксировать свой вкус и текстуру. Наслаждайтесь!
