Если вы хотите разнообразить свой рацион зимой и насладиться вкусом свежих овощей и фруктов, то армянские заготовки — это то, что вам нужно. В этой статье мы поделимся с вами секретами приготовления вкусных и полезных заготовок на зиму.
Первое, что нужно помнить, это выбор качественных ингредиентов. Для заготовок лучше всего использовать спелые и свежие овощи и фрукты. Также важно правильно подготовить тару для консервации. Обычно используются стеклянные банки, которые нужно тщательно вымыть и простерилизовать.
Теперь давайте поговорим о рецептах. Армянская кухня богата разнообразными заготовками, но мы хотим предложить вам несколько классических рецептов, которые обязательно вам понравятся.
Лечо — это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить из болгарского перца, помидоров и лука. Для приготовления лечо нужно обжарить лук и перец, добавить помидоры и тушить все вместе до готовности. Затем закатать в банки и можно хранить в прохладном месте.
Если вы любите острые блюда, то обязательно попробуйте приготовить аджику. Для этого нужно обжарить лук и чеснок, добавить помидоры и острый перец, тушить все вместе и затем измельчить в блендере. Аджику можно хранить в холодильнике или закатать в банки.
Для тех, кто любит сладкое, мы предлагаем приготовить варенье из инжира. Для этого нужно просто сварить инжир в сахарном сиропе и закатать в банки. Это вкусное и полезное лакомство можно есть как самостоятельное блюдо или добавлять в йогурт или творог.
Мы надеемся, что эти рецепты помогут вам разнообразить свой рацион зимой и насладиться вкусом свежих овощей и фруктов. Приятного аппетита!
Заготовка армянского лаваша на зиму
Для заготовки армянского лаваша на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты: мука, вода, соль и дрожжи.
Рецепт:
1. Смешайте 3 стакана муки, 1 чайную ложку соли и 1 пакетик дрожжей.
2. Добавьте 1 стакан теплой воды и замесите тесто.
3. Дайте тесту подняться в течение 1 часа.
4. Разделите тесто на небольшие шарики и раскатайте их в тонкие лепешки.
5. Обжарьте лепешки на сухой сковороде до образования пузырьков и золотистого цвета.
6. Остудите лаваш и сложите его стопкой, перекладывая каждый слой пергаментной бумагой.
7. Храните лаваш в холодильнике или морозильной камере.
Фруктовый компот по армянскому рецепту на хранение
Для приготовления фруктового компота на хранение по армянскому рецепту вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг фруктов (яблоки, груши, сливы, вишни и т.д.)
- 1 литр воды
- 1 стакан сахара
- 1 чайная ложка лимонной кислоты
Приготовление:
- Подготовьте фрукты: вымойте, очистите от кожуры и нарежьте их на небольшие кусочки.
- В кастрюлю налейте воду, добавьте сахар и лимонную кислоту. Доведите смесь до кипения.
- После закипания воды, добавьте фрукты в кастрюлю и варите их в течение 10-15 минут на медленном огне.
- Готовый компот разлейте по стерилизованным банкам и закатайте их крышками.
Храните банки с компотом в прохладном месте, например, в подвале или на балконе. Приятного аппетита!
