Инфракрасные газовые грили – рекламный ход или реальная польза?

Инфракрасный газовый гриль – оборудование, работающее на газу и оснащенное инфракрасной горелкой. Его стоимость, в сравнении с аналогами без ИК технологии, несколько выше. Технику можно увидеть в ассортименте множества крупных фирм, например, в каталогах магазина https://grillpoint.com.ua/grili/gazovye-grili/ Гриль Поинт. Менеджеры помогут определиться с оптимальной моделью. Решение вопросов с доставкой устройства также возьмет на себя продавец.

Принцип действия инфракрасной горелки

Керамическая горелка с ИК излучением – устройство, которое, по сообщениям производителей, способствует увеличению сочности мясных блюд не менее чем на 35%. Готовые шашлыки и стейки не сгорают, а максимально равномерно и без иссушения пропекаются изнутри.

Лучшая прожарка мяса обеспечивается благодаря огромному количеству мини-язычков пламени, чья температура доходит до +700 гр. Цельсия. В случае с конвекцией нагрев происходит при температуре в среднем в +250-370 гр. Цельсия.

Конструкционные особенности ИК грилей следующие:

• Между огнем и решеткой находится поверхность из керамики (также выполняется из металлов, закаленного стекла);
• Поверхность отдает продуктам питания тепло, получаемое от конфорок, и таким образом приготовляя их.

Раскаленная инфракрасная поверхность находится в максимальной близости от мяса. Благодаря этому быстро испаряющиеся стекающие маринады и соки возвращаются обратно к еде, передавая ей лучший аромат и вкус.

Преимущества технологии

Сделав выбор в пользу ИК гриля, можно рассчитывать на следующие характерные плюсы:

• Отсутствие проблем с чисткой. Для устранения грязи как внутри, так и на поверхности горелки необходимо просто включить ее на полную мощность и оставить на само-очистку на 3-5 мин. Этого времени устройству хватит на то, чтобы целиком сжечь все остатки продуктов;
• Готовка максимально сочных блюд. Несмотря на то, что приготовление мясных и других угощений будет выполняться в наиболее высокоскоростном режиме, свою сочность еда сохранит;
• Равномерное распределение тепла. Разогрев металлических поверхностей происходит равномерно. Это также положительным образом сказывается на качестве готовой продукции;
• Быстрота действия. После включения оборудования, приготовление пищи можно начинать уже спустя пару минут. Отметим, что такая оперативность характерна не только для оснащенных инфракрасной горелкой, но и для всех газовых грилей.

Можно уверенно говорить о том, что ИК технология приносит пользу, а не является маркетинговым ходом для увеличения стоимости техники.