Содержание
Одно из главных преимуществ пельменей – это простота приготовления данного блюда. С другой стороны, несмотря на то, что ничего сложного в данном процессе нет, существует несколько секретов, которые позволят сделать кушанье максимально вкусным, ароматным и нежным.
Пельмени любят холод
Блюдо перекочевало к нам из суровых земель Сибири и Урала. Оно родилось в морозах, так что любит холод, и это нужно учитывать во время его приготовления. После замешивания теста поставьте его в холодильник минут на 15-20 настояться – так с ним будет легче работать. Это же можно сделать и с начинкой. Если же вы любите сочный и нежный фарш, то добавьте в него немного колотого льда или клюквенного сока.
Делаем разноцветное тесто
Конечно, пельмени – это уже и так очень здорово. Но чтобы сделать их еще и оригинальными, можно добавить в тесто пищевые красители. Если вы не хотите использовать химию, то можно брать и натуральные добавки:
- молотый шпинат;
- клюквенный сок;
- какао (для сладких изделий) и пр.
Разноцветное кушанье порадует вас и ваших близких, станет оригинальным украшением любого праздничного стола.
Соблюдаем баланс между тестом и начинкой
Идеальное соотношение – 1:1. Если будет больше теста, кушать будет не так вкусно. С другой стороны, переборщив с начинкой, изделия начнут расползаться.
Лепим пельмешки про запас
Одна из особенностей ушек состоит в том, что при низких температурах они сохраняют свои вкусовые и питательные свойства месяцами. При этом для приготовления такого замороженного блюда потребуется всего несколько минут. Мы советуем всегда держать небольшой запас пельменей в морозилке – так и после тяжелого рабочего дня можно будет неплохо перекусить, и неожиданные гости не останутся голодными. Если вы не хотите лепить солидную партию ушек самостоятельно, качественные самолепные изделия можно заказать на сайте pelmeni.ru.com.
Правильно варим кушанье
Конечно, варить пельмешки – дело не хитрое, но и тут есть несколько тонкостей:
- кастрюлю наполняем на 2/3, если налить больше воды, она будет выливаться через края;
- соль и приправы добавляем после закипания, но перед тем, как отправить вариться пельмешки – так блюдо получится очень ароматным;
- бросаем изделия в воду по 2-3 штучки, чтобы они не слипались;
- во время варки периодически помешиваем пельмени, но делаем это максимально аккуратно – иначе кушанье может начать расползаться.
Кроме того, не забываем и про различные соусы. Сладкий, острый, чесночный, сметанный – ушки отлично сочетаются с чем угодно!
