Хотите насладиться вкусом настоящих суши, не выходя из дома? Тогда вам обязательно нужно попробовать приготовить их самостоятельно! Несмотря на то, что многие считают это сложным процессом, на самом деле все гораздо проще, чем кажется. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить идеальные суши в домашних условиях.
Первый шаг — выбрать правильные ингредиенты. Для приготовления суши вам понадобятся рис для суши, водоросли нори, соевый соус, рисовый уксус, имбирь, васаби и ваши любимые ингредиенты для начинки, такие как рыба, огурец, авокадо или креветки. Не экономьте на качестве ингредиентов, так как от этого зависит вкус ваших суши.
Теперь давайте перейдем к самому процессу приготовления. Сначала нужно приготовить рис для суши. Для этого промойте рис несколько раз, чтобы удалить лишний крахмал, а затем сварите его в соответствии с инструкциями на упаковке. После того, как рис готов, добавьте в него рисовый уксус и перемешайте.
Теперь пришло время приготовить начинку. Нарежьте все ингредиенты для начинки тонкими ломтиками или кубиками, в зависимости от того, какой вид суши вы хотите приготовить. Например, для роллов с огурцом и авокадо нарежьте их тонкими ломтиками, а для роллов с креветками — кубиками.
Теперь настал момент, когда нужно собрать все ингредиенты воедино. Разложите лист нори на бамбуковом коврике и равномерно распределите рис по всей поверхности нори, оставляя свободным один край. Затем добавьте начинку в центр риса и аккуратно сверните коврик, чтобы получился ролл. Если вы хотите приготовить роллы с начинкой внутри, то сначала заверните ролл без начинки, а затем разрежьте его пополам и вставьте начинку между двумя половинками.
После того, как все роллы готовы, разрежьте их на равные части и подавайте с соевым соусом, васаби и имбирем. И не забудьте насладиться результатом своей работы!
Выбор ингредиентов
Первый шаг к приготовлению идеальных суши — правильный выбор ингредиентов. Для приготовления суши вам понадобятся рис, водоросли нори, соевый соус, рисовый уксус и ваши любимые наполнители.
Начните с выбора качественного риса. Рис для суши должен быть короткозерным и клейким. Рис «Джасмин» или «Калифорнийский короткозерный рис» подойдут идеально.
Водоросли нори бывают разных размеров и толщины. Для начинающих рекомендуется использовать обычные водоросли нори средней толщины. Они легко поддаются формовке и не ломаются при скручивании.
Соевый соус и рисовый уксус — это основные соусы для суши. Соевый соус добавляет соленость, а рисовый уксус придает кислинку. Выбирайте качественные соусы, чтобы придать вашим суши настоящий вкус.
Теперь перейдем к наполнителям. Традиционные наполнители для суши включают в себя сырую рыбу, омлет, авокадо, огурцы и имбирь. Однако, вы можете использовать любые ингредиенты, которые вам нравятся. Помните, что свежие ингредиенты всегда лучше.
Не забудьте также приобрести специальные принадлежности для приготовления суши, такие как бамбуковый коврик для суши и острый нож для нарезки рыбы.
Приготовление жареных роллов
Начните с приготовления риса. Для этого возьмите 2 чашки риса и залейте их 3 чашками воды. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и варите под крышкой в течение 15 минут. После этого дайте рису постоять под крышкой еще 10 минут.
Пока рис варится, приготовьте начинку. Для этого нарежьте тонкими ломтиками свежий огурец и авокадо. Также нарежьте тонкими полосками крабовые палочки или другой морепродукт по вашему выбору.
Теперь пришло время сформировать роллы. Для этого возьмите бамбуковый коврик для суши и положите на него листок нори (морской водоросли). Смочите руки водой, чтобы рис не прилипал к ним, и равномерно распределите рис по листу нори, оставляя свободным около 1 дюйма с одного края.
На рис выложите начинку, начиная с края, где нет риса. Аккуратно сверните коврик, чтобы сформировать ролл. Продолжайте сворачивать, пока не получите плотный ролл. Осторожно снимите коврик и разрежьте ролл на 6-8 частей.
Теперь пришло время обжарить роллы. Для этого нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте немного масла и положите роллы в сковороду швом вниз. Жарьте до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми, затем переверните и жарьте с другой стороны.
Подавайте жареные роллы горячими с соевым соусом и вашим любимым дополнением, таким как васаби или имбирь.
