На кухне должно быть много приборов. Одним из них является сотейник.
Он является частью основного оборудования любой кухни. Он незаменим для жарки, но также хорошо работает во многих других отношениях. Решите, стоит ли приобретать керамический, чугунный, тефлоновый или эмалированный сотейник. При покупке мы должны обращать внимание на покрытия, которые гарантируют, что еда не прилипнет и не сгорит. Кроме того, наш выбор будет продиктован типом плиты, на которой мы готовим. Индукционные и газовые сотейники разные. Для каждого любителя кулинарии мы рекомендуем выбрать несколько сотейников. Особого внимания заслуживают модели для блинов, с рифленой поверхностью для гриля и выпечки. Ниже мы обсудим все типы сотейников и приведем примеры.
Как выбрать сотейник?
Люди все больше и больше экспериментируют на кухне, поэтому многие клиенты готовы иметь на кухне большое количество посуды. Но как мы узнаем, какой сотейник нужен для данного типа блюда? Вы должны прочитать спецификацию и их типы, чтобы иметь возможность выбрать те, которые будут полезны для вас при приготовлении традиционных и современных блюд. Сотейники отличаются по форме, размеру и типу материала, из которого они изготовлены.
По назначению сотейники делятся на следующие типы
- Сотейник VOK — высокая узкая сковорода, используемая в Китае. При жарке блюд на нем, те элементы, которые должны быть обжарены больше всего, находятся на дне, в то время как те элементы блюда, которые нужно только слегка нагревать, например, без добавления жира, находятся на высоких сторонах сотейника.
- Сотейник для рыбы. Она имеет особую форму рыбы, поэтому её можно жарить целиком, не разрезая ее на части. Многие рецепты разработаны таким образом, что рыба жарится целиком. У этих сотейников есть основание со слегка волнистой основой
- Блинный сотейник — сковорода легкая, поэтому вы можете легко держать ее, переворачивая блины. Чаще всего она круглая, плоская и с мелкими краями.
- Яичный сотейник. В нем есть специальные полости, в которые помещается разбитое яйцо. В последнее время также появились особые формы, например, сердца, звезды или или цветка.
