Если вы ищете идеальный десерт для чаепития или просто хотите побаловать себя чем-то вкусным и ароматным, то рецепты кексов на кисломолочных продуктах — это то, что вам нужно. Кисломолочные продукты, такие как кефир, не только придают кексам уникальный вкус, но и делают их более нежными и воздушными.
Одним из главных преимуществ приготовления кексов в силиконовых формах является то, что они не прилипают к стенкам формы, что облегчает извлечение готовых кексов. Кроме того, силиконовые формы равномерно распределяют тепло, что приводит к более равномерной выпечке. При выборе силиконовых форм обратите внимание на их качество и размеры, чтобы убедиться, что они подходят для ваших рецептов.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг к идеальным кексам — правильная подготовка ингредиентов. Начните с измерения количества ингредиентов с помощью мерных стаканов и ложек. Это гарантирует, что ваши кексы получатся идеальными по консистенции и вкусу.
Для этого рецепта вам понадобятся сухие ингредиенты: мука, сахар, разрыхлитель и соль. Просейте муку, чтобы насытить ее воздухом и избавиться от комочков. Добавьте сахар, разрыхлитель и соль и хорошо перемешайте.
Теперь перейдем к жидким ингредиентам. Возьмите свежий кефир и добавьте в него яйца, растительное масло и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте до полного растворения ингредиентов.
Важно использовать свежие ингредиенты, чтобы гарантировать лучший вкус и текстуру кексов. Также убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре, чтобы они лучше сочетались друг с другом.
После того, как все ингредиенты подготовлены, вы можете приступить к смешиванию сухих и жидких ингредиентов. Но об этом в следующем разделе!
Приготовление теста и выпечка кексов
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится 2 стакана муки, 1 стакан сахара, 1/2 стакана масла, 1/2 стакана кефира, 2 яйца, 1 чайная ложка разрыхлителя и щепотка соли.
В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте масло и кефир, затем взбейте яйца и добавьте их в смесь. Хорошо перемешайте до получения однородного теста.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте силиконовые формочки для кексов небольшим количеством масла, чтобы тесто не прилипало.
Наполните формочки тестом примерно на 2/3. Выпекайте кексы в предварительно разогретой духовке в течение 20-25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой.
Дайте кексам остыть в формочках в течение нескольких минут, затем переложите их на решетку, чтобы они полностью остыли перед подачей на стол.
