Если вы ищете новый и вкусный рецепт для своего меню, то эта запеканка из говяжьей печени с морковью и луком — идеальный выбор. Несмотря на то, что печень может показаться не самым популярным ингредиентом, она на самом деле очень полезна и имеет уникальный вкус, который прекрасно сочетается с морковью и луком.
Для приготовления этой запеканки вам понадобится всего несколько простых ингредиентов. Начните с обжаривания лука и моркови до мягкости, а затем добавьте нарезанную печень. Жарьте все вместе, пока печень не станет мягкой и сочной. Затем добавьте яйца и молоко, чтобы связать все ингредиенты воедино.
После этого переложите смесь в форму для запекания и запеките в предварительно разогретой духовке до готовности. Подавайте запеканку горячей, с добавлением свежих трав или салата. Ваши близкие обязательно оценят этот вкусный и полезный ужин!
Подготовка ингредиентов
Начните с разделки говяжьего сердца. Удалите все видимые жилы и пленки, затем нарежьте его на небольшие кусочки. Для лучшего результата, поместите мясо в морозильную камеру на 30 минут перед нарезкой, это сделает его более твердым и легче нарезать.
Для моркови и лука, тщательно вымойте их под проточной водой. Морковь можно нарезать тонкими кружочками или натереть на терке, в зависимости от ваших предпочтений. Лук нарежьте мелкими кубиками, чтобы он равномерно распределился по запеканке.
Если вы используете молоко и яйца, убедитесь, что они свежие и качественные. Молоко можно слегка подогреть, чтобы оно лучше смешалось с другими ингредиентами. Яйца должны быть комнатной температуры, чтобы они лучше соединялись с другими ингредиентами.
Приготовление запеканки из говяжьей печени с морковью и луком
Начните с разделки говяжьей печени. Тщательно удалите все пленки и жилки, затем нарежьте печень небольшими кусочками. Переложите их в миску и залейте молоком на 30 минут, чтобы печень стала мягче и нежнее.
Пока печень маринуется, приготовьте овощи. Очистите и мелко нарежьте лук и морковь. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости. Добавьте к овощам соль, перец и паприку для аромата.
После маринования печени, слейте молоко и обсушите печеночные кусочки. Обжарьте их на сковороде до золотистой корочки со всех сторон. Затем переложите печень в форму для запекания.
Разложите обжаренные овощи поверх печени. Смешайте яйца, молоко, муку и сметану в отдельной миске. Залейте этой смесью печень и овощи в форме. Посыпьте все тертым сыром и отправьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
Запекайте запеканку в течение 25-30 минут, или до тех пор, пока сыр не расплавится и не зарумянится. Перед подачей дайте запеканке остыть в течение нескольких минут. Подавайте ее горячей с салатом из свежих овощей или отварным картофелем.
