Если вы ищете идеальный десерт для осеннего сезона, то этот рецепт тыквенного пирога в духовке — именно то, что вам нужно. Этот пирог не только вкусный, но и очень простой в приготовлении. Все, что вам нужно, это несколько простых ингредиентов и немного времени.
Начните с приготовления теста. Смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар в миске. Добавьте мягкое масло и взбейте до получения рассыпчатой крошки. Отложите тесто в сторону.
Для начинки, смешайте тыквенное пюре, сахар, яйца, ванильный экстракт и молоко в отдельной миске. Добавьте муку и разрыхлитель и хорошо перемешайте.
Разделите тесто на две равные части. Раскатайте одну часть теста и выложите ее в форму для пирога. Вылейте начинку поверх теста и раскатайте вторую часть теста. Накройте ею начинку и защиплите края.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 45-50 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте пирогу остыть перед подачей на стол.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении вкусного осеннего десерта — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора спелой и сочной тыквы. Для пирога лучше всего подходит мускатная или крупноплодная тыква. Очистите тыкву от кожуры и семян, затем нарежьте ее на небольшие кусочки. Важно, чтобы кусочки были примерно одинакового размера, чтобы они равномерно пропеклись в духовке.
Для теста вам понадобится мука, сахар, яйца, масло и разрыхлитель. Измеряйте ингредиенты точно по рецепту, чтобы добиться идеальной консистенции теста. Муку лучше всего просеять перед использованием, чтобы насытить ее воздухом и сделать тесто более воздушным.
Также не забудьте подготовить форму для выпечки. Лучше всего использовать форму с разъемным дном, чтобы легко извлечь готовый пирог. Смажьте форму маслом и присыпьте мукой, чтобы пирог не прилипал к стенкам формы.
Подготовка теста и начинки
Начните с приготовления теста для пирога. В миске смешайте 2,5 стакана муки, 1 чайную ложку соли и 2 чайные ложки разрыхлителя. В другой миске взбейте 125 грамм размягченного масла и 1 стакан сахара до получения однородной массы. Добавьте 1 яйцо и взбейте еще раз. Постепенно добавляйте сухую смесь, чередуя с 1/2 стакана молока, пока тесто не станет гладким и эластичным.
Для начинки возьмите 500 грамм тыквы, очистите ее от кожуры и семян, нарежьте на кусочки и отварите до мягкости. Слейте воду и протрите тыкву через сито, чтобы получилось пюре. Добавьте к тыквенному пюре 1/2 стакана сахара, 1 чайную ложку молотой корицы и 1/2 чайной ложки молотого имбиря. Хорошо перемешайте.
Раскатайте тесто и выложите его в форму для пирога, формируя бортики. Выложите начинку из тыквы в центр и равномерно распределите ее. Сверху присыпьте начинку 1/2 стакана сахара и 1 чайной ложкой молотой корицы.
