Если вы ищете идеальное блюдо для семейного ужина или уютного вечера в кругу друзей, обратите внимание на картофельное блюдо с лесными грибами. Это не только вкусно, но и просто в приготовлении. Давайте начнем с ингредиентов.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся:
- Картофель — 1 кг
- Лесные грибы — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Яйца — 4 шт.
- Сметана — 200 г
- Соль и перец — по вкусу
Первым делом нужно подготовить картофель. Очистите его и натрите на крупной терке. Затем отожмите лишнюю жидкость и посолите. Грибы тоже нужно подготовить — очистите их от мусора и нарежьте небольшими кусочками. Лук и морковь мелко нарежьте.
Теперь пришло время для жарки. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета. Добавьте грибы и жарьте еще 10 минут. Затем добавьте картофель и жарьте все вместе еще 5 минут.
Пока картофель с грибами жарится, взбейте яйца со сметаной, солью и перцем. Это будет соус для нашего блюда.
Теперь самое время собрать все ингредиенты вместе. Возьмите форму для выпечки и выложите в нее жареный картофель с грибами. Залейте все яично-сметанной смесью и поставьте форму в разогретую духовку. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут, пока верх не зарумянится.
Готово! Ваше картофельное блюдо с лесными грибами готово к подаче. Приятного аппетита!
Ингредиенты и подготовка
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Картофель — 1 кг
- Грибы — 300 г (шампиньоны или лесные)
- Лук — 1 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 1 стакан
- Мука — 1 стакан
- Соль и перец — по вкусу
- Масло для жарки
Первым делом нужно подготовить картофель. Тщательно вымойте его и натрите на крупной терке. Затем отожмите лишнюю жидкость и отложите в сторону.
Теперь приготовьте грибную начинку. Очистите и мелко нарежьте лук, затем обжарьте его на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета. Добавьте к луку нарезанные грибы и жарьте, пока они не дадут сок и не станут мягкими. Приправьте начинку солью и перцем, затем отставьте в сторону остывать.
Теперь приготовьте тесто для пирога. В миске взбейте яйца, затем добавьте молоко, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте до получения однородного теста.
Разделите тесто на две равные части. Одну часть раскатайте и выложите в форму для выпечки, формируя бортики. Выложите на тесто слой картофеля, затем сверху распределите грибную начинку. Накройте начинку второй частью теста, защипнув края. Сделайте несколько надрезов на поверхности пирога, чтобы пар мог выходить во время выпечки.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут, или до тех пор, пока тесто не станет золотистым, а картофель не будет мягким.
Приготовление и подача
Начните с приготовления теста. В миске смешайте муку, соль и растопленное сливочное масло до получения крошки. Добавьте ледяную воду и замесите тесто. Заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку. Обжарьте нарезанные грибы на сковороде до золотистого цвета. Добавьте к ним нарезанный лук и чеснок, обжаривайте еще несколько минут. Добавьте сметану и тушите до загустения. Приправьте начинку солью, перцем и зеленью.
Разделите тесто на две части. Раскатайте одну часть и выложите ее в форму для выпечки, формируя бортики. Выложите начинку на тесто, разровняйте. Накройте начинку тонко раскатанным вторым куском теста. Сделайте несколько надрезов на поверхности пирога для выхода пара. Смажьте верх пирога взбитым яйцом.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут или до золотистой корочки.
Подавайте пирог горячим, можно дополнить его салатом из свежих овощей или зеленью.
