Содержание
Если вы ищете способ приготовить пиццу без дрожжей и не хотите тратить много времени на замес теста, то этот рецепт именно для вас. Мы предлагаем вам быстрый и простой способ приготовления пиццы в духовке, который не требует использования дрожжей.
Для приготовления теста вам понадобится всего несколько ингредиентов: мука, вода, соль и оливковое масло. Смешайте все ингредиенты в миске и замесите тесто. Затем раскатайте тесто и выложите его на противень, смазанный оливковым маслом. Теперь можно добавлять любимые ингредиенты для начинки и отправлять пиццу в духовку.
Важный секрет быстрого приготовления пиццы в духовке заключается в правильной температуре и времени выпекания. Мы рекомендуем выпекать пиццу при температуре 250 градусов по Цельсию в течение 10-15 минут. Это поможет вам получить идеально хрустящую корочку и нежную начинку.
Подготовка ингредиентов
Для приготовления быстрого теста для пиццы без дрожжей в духовке вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов. Начните с измерения всех ингредиентов точно по рецепту, чтобы гарантировать идеальный результат.
Основным ингредиентом является мука. Рекомендуется использовать универсальную муку, но если у вас есть только цельнозерновая или пшеничная мука, вы можете использовать их вместо этого. Важно отметить, что цельнозерновая мука может потребовать немного больше жидкости, чтобы добиться нужной консистенции теста.
Другим важным ингредиентом является жидкость. В этом рецепте мы будем использовать воду, но вы также можете использовать молоко или кефир для достижения еще более нежной текстуры теста. Важно, чтобы жидкость была комнатной температуры, чтобы она лучше смешивалась с мукой.
Для связывания ингредиентов мы будем использовать разрыхлитель. Разрыхлитель поможет тесту подняться и стать воздушным, даже без дрожжей. Убедитесь, что ваш разрыхлитель свежий и не истекший, чтобы гарантировать наилучшие результаты.
Наконец, вам понадобится соль для придания тесту вкуса. Соль также поможет усилить вкус других ингредиентов, используемых в пицце. Рекомендуется использовать мелкую соль, так как она легче растворяется в тесте.
Приготовление теста и выпекание пиццы
Начните с смешивания 2 стаканов муки, 1 чайной ложки разрыхлителя и 1/2 чайной ложки соли в миске. В другой миске взбейте 1/2 стакана воды, 2 столовые ложки оливкового масла и 1 яйцо.
Секрет идеального теста
Соедините сухие ингредиенты с жидкими, замешивая до получения эластичного теста. Не переусердствуйте с замешиванием, иначе тесто станет жестким. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще немного муки. Если слишком сухим, добавьте немного воды.
Разделите тесто на 2 части и раскатайте каждую в круглый пласт толщиной около 1/4 дюйма. Для удобства можно использовать скалку.
Подготовка к выпеканию
Положите раскатанное тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой. Равномерно распределите томатный соус, сыр и ваши любимые начинки. Не перегружайте пиццу, иначе она может получиться слишком тяжелой и не пропечется.
Важно! Не забудьте предварительно разогреть духовку до 425°F (220°C). Это поможет пицце равномерно пропечься и получить идеальную корочку.
Выпекайте пиццу в разогретой духовке в течение 15-20 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотистой, а сыр не расплавится и не зарумянится.
Перед подачей дайте пицце остыть в течение нескольких минут. Это поможет предотвратить ожоги и позволит сыр стянуться.
