Многие современные рестораны и кафе предпочитают выпекать хлеб и подобные хлебобулочные изделия самостоятельно. В большинстве случаев это позволяет получить большую прибыль, чем в случае закупок таких продуктов на стороне. Однако самостоятельная выпечка хлебобулочных и кондитерских изделий предполагает наличие специального оборудования. В настоящее время для таких целей все чаще используется ротационная печь. Эти изделия сегодня существуют в очень большом разнообразии. Они имеют определенные особенности по сравнению с обычными печами.
Основные особенности ротационной печи.
Данные устройства оснащаются специальными колесными подставками, что позволяет свободно вращаться ее элементам, на которые кладется тот или иной продукт. При этом блюдо равномерно пропекается. В результате этого выпечка всегда получается очень качественной. Особенно это актуально для больших ресторанов.
Камера такой печи производится из специальных марок сталей, которые не подвержены воздействию высоких температур. В данное устройство может входить, как одна, так и две тележки. Размеры противней такой печи могут быть различными. Как правило, их размеры зависят от общих размеров ротационной печи. В нижней и в боковых частях такой печи располагаются специальные нагревательные элементы – тэны.
В настоящее время реализацией ротационных печей занимаются исключительно специализированные организации и магазины. Так, в большом ассортименте такие устройства предлагает интернет магазин «ТехСнаб». Эта фирма специализируется на продаже различных видов промышленных печей и многих других товаров. Вся продукция данного интернет магазина отличается достаточно высоким качеством. Тут она представлена от ведущих отечественных и мировых производителей.
В этой организации работают исключительно квалифицированные сотрудники. Они всегда помогут с выбором наиболее оптимального варианта ротационной печи или другого устройства. Цены в данном интернет магазине вполне доступные. Как правило, здесь они гораздо ниже, чем в других подобных фирмах. На многие товары тут периодически предоставляются вполне серьезные скидки.
